えのきの煮物（なめたけ風）

えのきの煮物です。

瓶詰めのなめたけ風に煮てみました。

短時間で作れるので常備菜に、ご飯のお供にどうぞ。

　←ランキング参加中です

（材料）2人分

えのき　1株（約200ｇ）

【煮汁】

だし汁　50ml

濃口醤油　大さじ1杯

みりん　大さじ2杯

酢　　大さじ1杯

1. えのきは元の黒い部分を切り取って約2cm長さに切ります
2. 固まっている部分をバラバラニほぐしておきます
3. 小さめの鍋、またはフライパンに煮汁の材料を沸騰させます
4. えのきを入れて、煮汁が少し残る程度まで煮ます
5. 火を止めてそのまま冷まし、煮汁を含ませます

※油抜きして細切りにした油揚を加えても美味しいです。

※七味を振ってピリ辛にしても。