梅甘酢大根

梅甘酢大根です、

いつも作る大根の甘酢漬けに梅干しを入れてみただけなのですが、アジに変化が出ておいしかったです。

簡単に作れるので常備菜に、残った大根の使い切りにもオススメです。

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（材料　2～3人分）

大根　1／4本

塩　ひとつまみ

酢　　大さじ3杯

砂糖　大さじ1杯

梅干し　1～2個

1. 大根は皮をむき、縦1／4にカットし、それぞれをスライサーで薄切りにします。
2. 大根に塩を振ってしばらく置き水分をだします。
3. ボウルに酢、砂糖、種をとって刻んだ梅干しを入れて混ぜます。
4. よく水分を絞った大根を加えて全体を混ぜ、冷蔵庫で20分以上なじませます。

梅干しは大きな粒なら1個、小さめなら2個使ってください。

今回は大根を薄くスライスしましたが、細い千切りにしても食感が変わって美味しいです。