キャベツとキュウリのゆずポン浅漬け

キャベツとキュウリのゆずポン浅漬けです。

「ミツカン×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加して 「かおりの蔵 丸搾りゆず」をモニタープレゼントしていただきました。X（Twitter）での投稿企画なのですが、ブログでもご紹介させていただきます。

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いただいたのは、ミツカンの「かおりの蔵(R) 丸搾りゆず」です。

高知県のゆずを皮ごと丸しぼりしたょうゆポン酢です。ほどよい酸味で、鰹と昆布のお出汁が効いていて使い勝手が良かったです。

（材料　2～3人分）

キャベツ　役1/4個

キュウリ　1本

玉ねぎ　1/2個

白いりゴマ　大さじ1杯

塩　ひとつまみ

●漬け汁

かおりの蔵 丸搾りゆず　大さじ3杯

砂糖　小さじ1杯

すりおろしニンニク　小さじ1杯

1. キャベツは3㎝角くらいに切ります。
2. キュウリと玉ねぎはスライサーなどで薄くスライスします。
3. 切った野菜すべてと塩をボウルに入れて混ぜ、軽く揉んでしんなりさせます。
4. そのまま15分～20分置いて水分を出します。
5. 別のボウルに漬け汁の材料を合わせて混ぜておきます。
6. 野菜の水分を良く絞りながら漬け汁に入れて混ぜ、白いりゴマも入れて混ぜます。

冷蔵庫にあるキャベツとキュウリの浅漬けですが、たっぷり作ってサラダとして食べても。箸休めや酒の肴にも、常備菜として作っておくと便利です。

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「ミツカン×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加して 「かおりの蔵 丸搾りゆず」をモニタープレゼントしていただきました。
【キャベツとキュウリのゆずポン浅漬け】
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— くきは (@mike_kemi) July 4, 2024