ズッキーニの塩こんぶあえ

ズッキーニの塩こんぶあえです。

きゅうりを塩昆布であえるのは、わが家でよく作る定番メニューなのですが、今回は、それをズッキーニでやってみました。

キュウリに似ていますが、ズッキーニはカボチャの仲間だそうですけれどね。

手軽にできる一品です。

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（材料　2人分）

ズッキーニ　1本

カラーピーマン　1個

塩　ひとつまみ

塩昆布　50ｇ

塩いりゴマ　小さじ1杯

1. ズッキーニはヘタを落とし、スライサー等で薄く輪切りにします。
2. カラーピーマンは種を取り、細めの線切りにします。
3. ズッキーニとカラーピーマンを合わせてザルに入れ、塩ひとつまみ混ぜて数分おき、水分をだします。
4. 3の水分を軽く絞って、塩昆布、白いりゴマを和えます。

ズッキーニはあまりクセのない味なので、昆布のうま味と馴染んで美味しく食べられます。

カラーピーマンは彩りに入れてみました。

▼別ブログ・キャベツと大葉の塩昆布あえ