4月12日はパンの記念日：日本最古のパンが1年前倒しに

4月12日はパンの記念日
エキサイトブログ提供のテーマで書いてみます。

4月12日はパンの記念日だそうです。

1842年4月12日、伊豆の韮山で兵糧パンという乾パンが作られたことが由来です。

　←ランキング参加中です

このパンを作ったのは、「パン祖」言われる韮山代官江川太郎左衛門英龍（1801～55年）で、日本最古のパンと言われています。

が、それよりも1年前に書かれたレシピが発見されたというネットのニュースを読んだばかりでした。

英龍の資料を展示している「江川文庫」で、資料整理中に見つかったそうで、

「スセースブロート」「ハンネコック」というパンとカステラのような菓子パン2種のレシピが書かれていたそうです。

どんなパンだったのか興味が湧きますね。

「スセースブロート」は、おそらく香辛料のパンで、名前からドイツ系のパンかなという名前ですけれど、塩、胡椒がはいっていて、イーストの代わりに甘酒が入っていたとのことです。

「ハンネコック」は、別のニュース記事によると甘食風だったとか。また「カーネルコック」というシナモンケーキ風のお菓子もあったようです。