すずしろ粥：七草だけでなくいつでも食べたい

春の七草

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。

お正月の七日に食べる七草がゆですが、今回は七草が手に入らなかったので、大根だけを入れた「すずしろ粥」を作りました。

大根は疲れた胃に優しいですし、体も温まります。

お正月だけでなく、飲みすぎた翌日や、胃が弱っている時などにもオススメです。

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（2～3人分）

米　200ｇ

昆布だし汁　1200ｇ

塩　　　1ｇ

大根　　　200ｇ

大根の茎　50ｇ

白いりゴマ　大さじ1杯

●昆布だし汁は、水1200ｇに、市販の昆布だしの素4ｇを入れました。

1. 米は洗ってザルに上げておきます。
2. 大根は皮を剥き約1cmの角切りにします。
3. 大根の茎は細かく刻んでおきます。
4. 鍋に米と昆布だし汁を入れて火にかけ沸騰したら火を弱め中火にします。
5. 吹きこぼれないよう少しずらしてフタをして中火で約15分煮ます。
6. 大根を加えて軽く混ぜ、さらに約20分煮ます。※焦げないように時々ようすを見て、軽く混ぜてください。
7. 大根の茎と塩を入れて軽く混ぜ2～3分煮て火を止めます。
8. 白いりゴマを加えて軽く混ぜ、フタをし10～15分蒸らします。

塩の量はお好みで加減してください。

今回は昆布だしでしたが、鰹だしでも美味しく作れます。

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