うま味たっぷり干ほたて貝柱の中華がゆ：お米から意外に簡単

干ほたて貝柱の中華がゆです。

寒くなって来るとほかほか暖かいお粥が食べたくなります。

面倒そうに思える中華がゆですが、少し時間はかかりますが、お米から簡単に作れます。

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（２人分）

米　１００g

ゴマ油　大さじ1杯

干ほたて貝柱もどし汁+水　５カップ

鶏ガラスープの素　小さじ2杯

干ほたて貝柱　30ｇ

水　　1カップ

1. 干ほたて貝柱を水につけて一晩置いてもどし、ほぐしておきます。
2. 米を軽く洗ってザルに上げ水を切り、ゴマ油を絡めておきます。
3. 鍋に干ほたて貝柱もどし汁と水を入れて沸騰させ、鶏ガラスープの素を入れて溶かします。
4. 米とほたて貝柱を入れて中火にかけ、時々混ぜながら50～60分煮ます。

ぐるぐるかき混ぜすぎると粘りが出てしまいます。

煮ているうちに水分が無くなるようなら、焦げないようにお湯を足してください。

帆立の塩分と、鳥ガラスープの素の塩分があるので、塩は加えませんでしたが、味を見てお好みで調整してください。