秋なすの素揚げ：簡単で美味しい

秋なすの素揚げです。

義姉、夫のお姉さんから、栗と一緒に、もぎたての野菜、なすとピーマンをいただきました。

早速、なすを素揚げにして、鰹節醤油でいただきました。

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(2人分)

茄子　4個

揚げ脂　適量

削りぶし　適量

濃口醤油　適量

1. なすは、ヘタを切ってから縦「半分に切って、切り離さないように縦に切れ目を入れｍす。
2. 水さらししてアクを抜き、ペーパータオルで軽く握るようにして、水気を取ります。
3. 揚げ油を熱し、なすを素揚げにします。
4. なすを皿に盛りつけ、削りぶしをトッピングします。
5. 食べる時に醤油を回しかけます。

シンプルな食べ方ですけれど、アツアツを食べると美味しくて、いくらでもは食べられそうです。

トッピングは、長ネギ、ミョウガのみじん切り、すりおろし生姜などでも美味しいです。