かんたん栗きんとん：残った茹で栗を使って

かんたん栗きんとんです。

シロップを作って混ぜるだけ。レンジで作れる栗きんとんです。

義姉さんからいただいた栗の一部を茹でたのですが、夫と2人では食べきれませんでした。

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栗の皮を剥いて食べるのが面倒で、半分に切ってスプーンで食べるようにしたのですが、それでもなかなかはかどりません。

それに、糖質の関係で、私はたくさん食べるのは控えているものですから。

そこで、なんとか、夫が食べやすいようにとお菓子を作ることにしました。

（約10個分）

茹で栗（可食部）250ｇ

●シロップ

グラニュー糖　25ｇ

水　　25ml

1. ゆでた栗を半分に切って、スプーンで中身を取り出します。
2. マッシャーなどで栗の実をつぶして細かくします。※粒が残っていても構いません。栗が冷めている時は、レンジで温めるとつぶしやすくなります。
3. 鍋に水とグラニュー糖を入れ、中火にかけて沸騰させ、シロップを作ります。（写真のシロップは、健康上の理由から、グラニュー糖の代わりに、ラカントSを使っています）
4. 2の栗をボウルに入れ、少しずつシロップを加えながら混ぜ、握ると固まるくらいに、しっとりさせます。※蜜がすべて入らなくても良いです。
5. 4を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500ｗ）で約2分加熱します。
6. 5の粗熱がとれたら、乾いた布巾、またはラップの上に、栗を大さじに山盛り1杯程度乗せて、茶巾に絞ります。

残ったゆで栗を使って作るので、栗の量は少なくてもかまいません。

また、栗の乾燥状態でも変わるので、加えるシロップの量で、かたさを調整してください。

4でシロップを入れた後、裏ごしするか、フードプロセッサーなどにかけると、舌触り良く、なめらかになります。

あまり日持ちしませんので、冷蔵保存して、24時間以内に食べてください。

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