『ESSE』尾崎統括編集長による「レシピの書き方講座に参加しました。

７月23日に、フーディストサービス編集部主催の「『ESSE』尾崎統括編集長による「レシピの書き方講座」に参加しました。

レシピブログで募集していた、Zoomを使ったリモートでの、約2時間の講座です。

「佐藤朗先生の料理写真の基礎講座」「柴田真希先生の企業向けレシピ開発講座」に続いて3つめの講座だったのですが。今回も、得たものが大きかったと思います。

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何気なくレシピを書いていて、こんな書き方でいいのかという不安は、いつもありました。

好きで、趣味で続けているブログではありますが、書く以上は、誰かに見ていただくことを、意識しないではいけません。

わかりにくくないか、クドすぎないか、正直なところ、あまり自信はありませんでした。

やはり、プロの編集者はどう考えているのか、料理本や雑誌では、どうレシピが作られるのか、興味深い講義でした。

レシピ添削のコーナーでは、例として5つのレシピが取り上げられたのですが。幸運なことに、私のレシピも添削していただけました。

なるほどと、考えることが多かったです。

添削していただいたレシピも含めて、過去のレシピを、少しづつ見直して行こうかなと考えました。

尾崎統括編集長さま、スタッフのみなさま、ありがとうございました。