愛媛県産トマトとベーコンのトースト

愛媛県産トマトとベーコンのトーストです。

【レシピブログの「愛媛県産の夏野菜で作る！旬たっぷりの簡単アレンジレシピ」モニター参加中！】

レシピブログの「JA全農えひめ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、新鮮な「愛媛県産の夏野菜」をモニタープレゼントしていただきました。

その中の、トマトを使って、休日のブランチ用のトーストを作りました。

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愛媛県産トマトは、まんまるツヤツヤ、甘くて、ほどよい酸味もあって美味しくいただきました。

（1人分）

食パン　1枚

愛媛県産トマト　1/2個

ベーコン　15ｇ

みじん切りパセリ　少々

ピザ用チーズ　適量

●みそマヨネーズ

マヨネーズ　大さじ1/2杯

白みそ　小さじ1/2杯

白いりゴマ　小さじ1/2杯

1. トマトはヘタを取り、皮付きのまま小さめの角切り、ペーパータオルで軽く押さえ、水分を吸っておきます。
2. ベーコンは粗く刻んでおきます。
3. みそマヨネーズの材料を合わせてよく混ぜておきます。
4. 食パンに、みそマヨネーズを塗ります。
5. トマトとベーコンを乗せ、チーズを乗せて、500ｗオーブントースターで5～6分焼きます。
6. お皿に乗せて、みじん切りのパセリをトッピングします。

モニタープレゼントでいただいた、愛媛県産のお野菜、堪能させていただきました。

どのお野菜も、手をかけ目をかけて、端正込めて育てられたのだろうなと想像できて、どれも美味しくいただきました。

ありがとうございました。