千切り大根とぶなしめじの煮物

千切り大根とぶなしめじの煮物です。

レシピブログでの募集期間は終わってしまったのですが、先日、宮崎県JA様からいただいた「千切り大根」を使った煮物です。

冷凍保存してあった、ぶなしめじと合わせて煮ました。

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（2～3人分）

宮崎県産千切り大根　1袋

ぶなしめじ　1／2株

だし汁　カップ2杯

砂糖　大さじ1杯

酒　大さじ1杯

濃い口醤油　大さじ1杯

塩　一つまみ

1. 千切り大根は水につけてもどしておきます。
2. ぶなしめじは、石突きを取って、ほぐしておきます。
3. 鍋に出し汁、酒、砂糖を入れて沸騰させます。
4. 水分を絞った千切り大根と、ぶなしめじを入れ、醤油、塩も入れて汁気がなくなるまで煮ます。

油で炒めないで煮るので、カロリーは控えめです。

香り付けに、仕上げにゴマ油をひとたらししても良いと思います。

ぶなしめじは、石突きを取ってほぐしてから、保存袋などにいれて冷凍しておくと便利です。凍ったまま、煮物や炒め物に使うことができます。