ウインナーソーセージのピリ辛野菜ソース炒め

ウインナーソーセージのピリ辛野菜ソース炒めです。

第5期ネクストフーディスト就任のお祝いとして、協賛企業様からのお祝いのプレゼントをいただきました。ありがとうございます。

その中の一品、ハインツ日本株式会社「12種のスパイスと挽肉のタコライスソース」で野菜のピリ辛ソースを作って、ウインナーソーセージと絡めました。

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タコスミートは本来であれば挽き肉で作るのですが、ウインナーソーセージと合わせるので、今回はみじん切り野菜で、タコスミート風のピリ辛ソースにしてみました。

(2人分)

ウインナーソーセージ　1袋（6本）

レタス　3～4枚

プチトマト5～6個

玉ねぎ　1/4個

にんじん　1/4本

みじん切りにんにく　小さじ1/2杯

タコライスソース　大さじ3杯

オリーブオイル　大さじ1/2杯

1. 玉ねぎ、にんじんは粗みじんに刻みます。
2. ウインナーソーセージの表面に、ナナメに3～4本、薄く切れ目を入れておきます。
3. フィライパンを熱し、油を敷かずにウインナーソーセージを乗せて、転がしながら表面を焼き、皿に上げておきます。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、にんじん、玉ねぎを入れて炒めます。
5. 野菜がしんなりしたら、タコライスソースを混ぜてさらに炒めます。
6. ソーズが煮詰まって、少しとろみが付いてきたら、ウインナーソーセージを入れてソーズをからませ、焦げないように混ぜながら炒めます。
7. 皿に千切ったレタスを敷き、ウインナーソーセージを盛り付け、残ったソースをトッピングし、プチトマトを飾ります。

スパイスの効いたソースなので、お肉を使わなくても食べ応えじゅうぶんです。

残ったソースはご飯にかけて食べるのもオススメです。