小松菜の話・小松菜とベーコンの炒め物

5月27日は小松菜の日
エキサイトブログさん提供のテーマについて書いてみます。

5月27日は、こ(5)・ま・つ(2)・な（7）で小松菜の日だそうです。シャレですか、ゴロあわせですか、そうですか(笑)

小松菜の旬は冬ですけれど、今は四季を通していつでも食べられますね。

茹でて良し、煮て良し、炒めて良し、漬けて良しで、色々な料理に使える万能野菜です。

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もともとの名前は「雪菜」だったそうですけれど、東京都の小松川が原産地で、収穫量が多いので、「小松菜」と呼ばれるようになりました。

分類としては、緑黄色野菜。お肌に良いビタミンC,βカロティンたっぷり。

特にカルシウムを多く含んでいて、鉄分も豊富なので、貧血気味の人に、カリウムは体内の塩分を外に出す働きがあるので、血圧が高めの人に食べて欲しい野菜です。

我が家でも、お浸しや、炒め物などが良く食卓に上がります。

そうそう、元旦に食べるお雑煮は、小松菜を入れます。夫の実家のお雑煮がそうだったので、いつの間にか我が家のお雑煮も小松菜入りになっていました。

今回は、小松菜とベーコンの炒め物を作りました。

ザクザク切って炒めて、お醤油を回しかけただけの簡単メニューですが、炊きたてご飯のお供に、美味しくいただきました。