角食パンのルーツと食堂車の思い出

5月25日は食堂車の日
エキサイトブログさんが提供しているブログテーマについて書いてみました。

5月25日は日本で初めて食堂車が連結されたということで、「食堂車の日」だそうです。

食堂車で思い浮かんだのが、お馴染みの角食パンでした。

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角食パンは、プルマン、プルマン・ブレッドとも呼ばれます。

アメリカの鉄道車両を作る会社の経営者である、ジョージ・プルマンという人が、プルマン型客車列車と呼ばれる客車を開発して、その食堂車で出したのが、この四角いパンだったと言われています。

そのため、このパンもプルマン・ブレッドと呼ばれるようになったそうです。

長方形の焼き型で、フタをして焼くので、蒸し焼きのような状態になり、もっっちりしっとりした食感になります。

トーストして良し、サンドイッチにして良し。日本でも、パンというと思い浮かぶほど、角食パンは一般的になって親しまれていますね。

長距離列車の旅で、食堂車でゆったり食事をするなんて憧れますが、今の時代汽車に乗ったら、すぐに目的地に着いてしまって、優雅に食事をする時間もないかもしれませんね。

私が唯一、食堂車で食事をしたのは、新婚旅行でオーストラリアへ行った時でした。

ゴールドコーストから、シドニーへの移動が、車内泊の長距離列車というスケジュールだっのです。

海外旅行に馴れていない新婚さんには、かなりキツイ旅程でしたけれど、そこでの夕食が食堂車でした。

そこで出た、見た目美味しそうな黄色いポタージュスープは印象に残っています。

カボチャかなと期待して口に入れたのですが、甘味がなくて、味がなくて、結局なんのスープか判らないうちに食事を終えました。

それ以外は、どんなメニューだったかあまり覚えていません。

あちらで、ホテル以外で食べた料理は、どれもかなり大味で、なかなか口にあう料理は出て来ませんでした。

それでも、現地で出会った人たちは陽気で親切で、今となっては良い思い出になっています。