ブロッコリーとハムのラーマヨ和え：ハウスのっけてラー油ペーストを使って

ブロッコリーとハムのラーマヨ和えです。

第5期ネクストフーディスト就任のお祝いとして、協賛企業様からのお祝いのプレゼントをいただきました。ありがとうございます。

その中の一品ハウス「のっけてラー油ペースト」を使ってみました。

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ハウス食品株式会社からいただいたのは、以前モニタープレゼントでレシピをご紹介したことのある、楽園のサテトム、ビネ果ざくろ、それと、今回初めての「のっけてラー油ペースト」です。

のっけてラー油ペーストは、名前の通りペースト状で、チューブ入りなので扱いやすいです。ニンニクとゴマ油の香りがして、いつも使っているラー油と比べると旨味も感じます。

(2～3人分)

ブロッコリー　1房

スライスハム　4～5枚

マヨネーズ　大さじ3杯

のっけてラー油ペースト　小さじ2杯

白いりごま　大さじ1／2杯

1. ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分け、茎の部分もスライスしておきます。
2. スライスハムは1／4にカットしておきます。
3. 分量外の塩を入れた熱湯でブロッコリーを茹で、ザルに上げて水分を切り、冷ましておきます。
4. ボウルにマヨネーズ、のっけてラー油ペースト、白ごまを入れて混ぜます。
5. ブロッコリー、ハムを入れて全体を優しく混ぜます。

マヨネーズに、のっけてラー油ペーストのコクが加わって、独特の旨味があり、辛みはまろやかな優しい辛みになりました、

●おまけ

マグロのお刺身に、刻みネギとのっけてラー油ペーストを乗せて食べてみましたが、美味しくいただけました。

他にも、冷や奴に乗せ、醤油をかけて食べても美味しかったです。