金銀銅のカクテルサラダ：明治・ブルガリアヨーグルトＬＢ81プレーンを使って

金銀銅のカクテルサラダです。

オリンピックが終わってしまったので、ちょっと時季外れになってしまいましたが。

商品モニターでいただいた、雪印・明治・ブルガリアヨーグルトＬＢ81プレーンを使ってサラダを作りました。

マヨネーズとヨーグルトを合わせることで、ヘルシーにサッパリと食べられます。

　←お気に召しましましたか？

材料　2～3人分

じゃがいも　中2個

さつまいも　1／2個　（約150ｇ）

にんじん　1／2本

パセリ　適量

明治・ブルガリアヨーグルトＬＢ81プレーン　大さじ3杯

マヨネーズ　大さじ1杯

塩・コショウ　少々

1. じゃがいも、さつまいもは、それぞれ皮をむいて、1．5ｃｍくらいの角切りにして、水さらししておきます。
2. 人参も皮をむいて、1ｃｍくらいの角切りにしておきます。
3. じゃがいも、さつまいも、にんじんは、それぞれ別々の鍋で、形がくずれない程度にやわらかく茹で、ザルに上げて粗熱をとります。
4. パセリは洗って水気をよく拭き取り、みじん切りにします。
5. じゃがいも、さつまいも、にんじんをボールに入れて混ぜ、ヨーグルトとマヨネーズを入れてまぜます。
6. パセリを混ぜ。コショウを振り、味を見て必要なら塩少々で味を調えます。

ヨーグルトを入れることで、カロリーを抑えることができますし、お芋2種類が入ってもサッパリ軽い味付けになります。

ちなみに、金銀銅の意味は、金がさつまいも、銀がじゃがいも、銅がにんじんをあらわしています。

今回のさつまいもは「べにあずま」を使っていますが、もっと黄色が濃い種類のお芋だと、色の違いがでてわかりやすかったかもしれませんね。

今回使ったヨーグルトは、モニター商品としてプレゼントして頂いた、写真右のお馴染みのヨーグルト明治・ブルガリアヨーグルトＬＢ81プレーン400ｍｌでした。

左の明治・ブルガリアヨーグルトＬＢ81プレーン乳素材・無添加400ｌを使ったレシピはこれまでに2つご紹介しています。

いつものヨーグルトと、注げるタイプのヨーグルト、お料理によって使い分けられるようになったのは便利だと感じました。