味噌漬けたまご：残ったたまご消費策

茹でたまごの味噌漬けです。

いつも一週間に1パック・10個買うのですが、食べきれなくて残ることがあります。

残った卵を消費するために、茹でて味噌漬けにしてみました。

残った卵4個　お好みの固さに茹でて、フォークで表面にポツポツ穴を開けておきます。

漬け味噌たれは、　味噌　酒　砂糖　各大さじ1　醤油ひとたらし。

漬け味噌たれは材料を混ぜるだけです。

やや甘めの味付けなので、お好みで砂糖を減らしても良いと思います。

ゆで卵と漬け味噌たれをビニール袋に入れて軽くもみあわせて、冷蔵庫で3時間以上置き味をなじませます。

食べる時は半分にカットして、残ったたれも少し上にかけます。

お好みで、練り辛子を入れたり、おろし生姜を入れたり、すりおろしニンニクを入れたり、バリエーションが広がります。

また、市販のうどんつゆに漬けると、醤油味にできます。

冷蔵庫で1～2日保存できますが、ゆで卵は生卵より弱りやすいので、できるだけ早めに食べることをお勧めします。